Cuisine et vins : des amateurs éclairés
 Créée
en 2008 à Saint-Georges, l'association Cuisine et vins
entame sa deuxième année d'existence. Ses responsables
font le bilan d'une année positive. L'association
s'adresse à tous ceux qui sont « amateurs de bonne
cuisine et de bons vins ». La première année a permis à
33 participants de se répartir entre la cuisine (20) et
l'œnologie (13).
Les cours proposent des exercices variés encadrés par
deux professeurs payés par l'association, mais avec un
maître mot « la convivialité ». La section cuisine «
propose aux cuisiniers amateurs d'apprendre et d'affiner
leurs techniques » avec des réalisations inhabituelles,
des recettes originales qu'on n'ose pas faire chez soi,
qu'on pourra reproduire en invitant des amis. La séance
prévoit 3 heures de préparation, puis une heure pour la
dégustation, présentation des assiettes.
La partie œnologie est tournée vers la découverte et la
dégustation des cépages et des vignobles français et
étrangers. Plusieurs domaines sont abordés par le
professeur, qui possède une grande connaissance des
producteurs de la région.
Des thèmes sont proposés : par régions, couleurs ou
cépages, thèmes autour d'un millésime, dégustations à
l'aveugle (cinq vins par séances), tests de
reconnaissance pour les arômes, infos sur le terroir,
les cépages, la géographie, etc. Un fascicule est
réalisé après chaque cours. En fin de séance, une
dégustation des plats préparés est accompagnée des vins
goûtés.
Deux groupes sont constitués pour permettre un plus
grand choix dans les dates des séances. Les cours
reprendront le 25 septembre. On peut s'inscrire dès
maintenant. Pour cette deuxième année les professeurs
proposeront des menus et des thèmes complémentaires par
rapport à la première année. Les cours auront lieu au
centre culturel de Saint-Georges, un vendredi par mois,
de septembre à mai, par groupes de 10 personnes.
EN SAVOIR
PLUS
Engagement à l'année : 200 euros les huit séances plus 5
euros d'adhésion.
Renseignements au 06.63.40.76.17 ou au 06.22.06.18.87
Site internet :
http://cuisinevinsstgeorges.free.fr
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