Si au 19^ème siècle, Saint-Georges avait une bibliothèque populaire (1875-1894), il a fallu attendre 1966 pour que, sous l'impulsion de deux femmes : tout d'abord Yvette Puisieux, puis ensuite Paulette Boutet de Monvel, renaisse une bibliothèque. Tout d'abord associative, elle deviendra municipale en 1980.

Installée dans une ancienne classe de la cour de la Mairie à partir de 1974, la bibliothèque sera agrandie plusieurs fois (1983, 1996) pour atteindre sa surface actuelle : 234 m².

Entièrement informatisée en 1996, la bibliothèque offre à ses lecteurs depuis cette date (une première en Bourgogne) tous les accès aux nouvelles technologies (CD-Rom, DVD, Internet, ...).